Les poissons de toutes sortes sont extrêmement bénéfiques pour notre corps, mais ils sont particulièrement bons pour notre cerveau.
Cependant, il existe un type de poisson qui est le meilleur de tous à cet égard.
Les fruits de mer sont généralement riches en nutriments, fournissant des protéines, des graisses saines, des vitamines B et des minéraux tels que le zinc, le fer et l’iode.
Les poisson et la santé
Les bienfaits du saumon pour le cerveau
Mais quand il s’agit de nourrir nos cerveaux et de les garder dans la meilleure condition possible, manger du saumon sauvage est la meilleure option.
Plus de la moitié du cerveau est constituée de graisses, notamment d’acides gras polyinsaturés oméga-3.
Le saumon
De même, environ 90 % des graisses qui constituent la structure du cerveau sont sous forme d’acide docosahexaénoïque (DHA).
Le saumon est une source riche en DHA et en un autre acide gras oméga-3 important, l’acide eicosapentaénoïque (EPA).
En effet, 90 grammes de saumon sauvage contiennent 1,22 gramme de DHA et 0,35 gramme d’EPA.
Cela couvre entièrement la quantité recommandée de DHA et d’EPA qui devrait être consommée quotidiennement.
Selon l’American Journal of Clinical Nutrition, une consommation plus importante d’acides gras polyinsaturés est associée à un risque plus faible de déficience cognitive légère.
En outre, la consommation de saumon sauvage peut contribuer à la production d’une protéine puissante appelée facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF).
Le BDNF favorise la croissance et la survie des cellules cérébrales et est l’une des protéines responsables de la création de nouvelles cellules cérébrales.
Pour bénéficier de ces avantages, le saumon doit être consommé au moins deux fois par semaine, mais idéalement trois fois par semaine.
Les filets de saumon sauvage étant un peu chers, une autre option consiste à acheter du saumon sauvage en conserve.
Vous pouvez l’ajouter aux salades ou préparer de délicieux hamburgers au saumon.
Les filets de saumon.
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