Les poissons de toutes sortes sont extrêmement bénéfiques pour notre corps, mais ils sont particulièrement bons pour notre cerveau.
Cependant, il existe un type de poisson qui est le meilleur de tous Ă cet Ă©gard.
Les fruits de mer sont gĂ©nĂ©ralement riches en nutriments, fournissant des protĂ©ines, des graisses saines, des vitamines B et des minĂ©raux tels que le zinc, le fer et l’iode.
Les poisson et la santé
Les bienfaits du saumon pour le cerveau
Mais quand il s’agit de nourrir nos cerveaux et de les garder dans la meilleure condition possible, manger du saumon sauvage est la meilleure option.
Plus de la moitiĂ© du cerveau est constituĂ©e de graisses, notamment d’acides gras polyinsaturĂ©s omĂ©ga-3.
Le saumon
De mĂŞme, environ 90 % des graisses qui constituent la structure du cerveau sont sous forme d’acide docosahexaĂ©noĂŻque (DHA).
Le saumon est une source riche en DHA et en un autre acide gras omĂ©ga-3 important, l’acide eicosapentaĂ©noĂŻque (EPA).
En effet, 90 grammes de saumon sauvage contiennent 1,22 gramme de DHA et 0,35 gramme d’EPA.
Cela couvre entièrement la quantitĂ© recommandĂ©e de DHA et d’EPA qui devrait ĂŞtre consommĂ©e quotidiennement.
Selon l’American Journal of Clinical Nutrition, une consommation plus importante d’acides gras polyinsaturĂ©s est associĂ©e Ă un risque plus faible de dĂ©ficience cognitive lĂ©gère.
En outre, la consommation de saumon sauvage peut contribuer Ă la production d’une protĂ©ine puissante appelĂ©e facteur neurotrophique dĂ©rivĂ© du cerveau (BDNF).
Le BDNF favorise la croissance et la survie des cellules cĂ©rĂ©brales et est l’une des protĂ©ines responsables de la crĂ©ation de nouvelles cellules cĂ©rĂ©brales.
Pour bénéficier de ces avantages, le saumon doit être consommé au moins deux fois par semaine, mais idéalement trois fois par semaine.
Les filets de saumon sauvage Ă©tant un peu chers, une autre option consiste Ă acheter du saumon sauvage en conserve.
Vous pouvez l’ajouter aux salades ou prĂ©parer de dĂ©licieux hamburgers au saumon.
Les filets de saumon.
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