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Les principaux aliments qui créent les addictions et contribuent à l’obésité

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À l’occasion de la Journée européenne de lutte contre l’obésité, célébrée le 22 mai, Anca Alungulesei, thérapeute nutritionniste, a dressé une liste des cinq aliments les plus importants pour la santé.
les aliments dangereux qui créent des dépendances alimentaires malsaines conduisant à l’obésité, mais aussi un top 5 des aliments sains à consommer.
à intégrer dans notre alimentation quotidienne pour contrer les effets de ces aliments.
les aliments addictifs.

Les aliments les plus dangereux, selon l’expertise d’Anca Alungulesei, qui peuvent conduire à des addictions malsaines puis à l’obésité :

– Le sucre blanc raffiné : qui est en fait un « condiment » et non un aliment. Elle doit donc être consommée comme telle. La consommation de sucre amène l’organite à « s’auto-protéger » et à stocker les graisses internes ;

– Les aliments transformés : les additifs présents dans les aliments transformés créent une dépendance et augmentent les fringales, ce qui entraîne une perturbation du métabolisme ;

– Les boissons gazeuses : outre leur forte teneur en sucre (plusieurs cuillères à soupe dans une bouteille), elles contiennent de l’acide phosphorique qui extrait le calcium des os.

– Le blé : il est chimiquement modifié et n’a presque rien à voir avec le grain de blé d’il y a 30-40 ans. Il est indigeste et extrêmement riche en sucre. Une tranche de pain faite de blé blanc raffiné peut contenir jusqu’à 3 cuillères à soupe de sucre. Il est plus qu’évident que tous les produits à base de blé (pain, pizza, pâtes, pâtisseries) augmentent le taux de sucre dans l’organisme et que le corps est obligé de fabriquer des dépôts de graisse.

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– Chips : n’ont rien à voir avec la pomme de terre (même si cela semble être le cas). Ce sont des « plastiques » riches en graisses trans, en additifs et en sel.

Les 5 principaux aliments sains qui peuvent contrecarrer l’effet des aliments addictifs sont ceux qui aident le corps à produire de la sérotonine. Selon la nutritionniste Anca Alungulesei, il s’agit de : avocat, dinde, œufs, coriandre, banane.

« Le principe est le suivant : Les aliments addictifs consommés quotidiennement amplifient le manque de sérotonine, l’hormone du bien-être, dans le corps et amplifient la sécrétion de dopamine, activant ainsi le système d’apprentissage et de récompense du cerveau. Ainsi, toute action répétée et récompensée devient une habitude et un comportement au niveau neuronal. C’est un système d’apprentissage du cerveau, qui favorise évidemment un état de bien-être et de plaisir par la sécrétion de sérotonine et de dopamine. Les gens finissent donc par s' »auto-traiter » avec de la nourriture sans s’en rendre compte. Ils utilisent la nourriture pour s’endormir, se calmer, se sentir mieux et remonter le moral », explique Anca Alungulesei, qui constate que la dépendance est le plus souvent confondue avec le manque, ce qui maintient les gens sur une fausse piste.

« L’envie est une réaction physique normale, c’est quand on voit quelque chose à manger et qu’on pense qu’on veut y goûter mais qu’on peut passer à autre chose. L’addiction, c’est quand on est stimulé par les mêmes sens (la vue, l’odorat), et que la réaction est à la fois physique (on bave, on sent un vide dans l’estomac) mais surtout mentale (on ne peut pas se détacher de ce qu’on a vu. Et vous mangez à 100% ! Les glucides amylacés, notamment les pâtes, le pain, les crackers, le riz et les pommes de terre, stimulent les substances chimiques cérébrales de type sédatif. De nombreuses personnes trouvent qu’elles peuvent manger raisonnablement et garder le contrôle toute la journée, mais le soir, elles sont confrontées à des envies incontrôlables de pain, de biscuits, de bicuits, de sucreries. Ce sont des aliments réconfortants dont nous n’avons pas seulement envie, mais dont nous sommes déjà dépendants. En d’autres termes, ils sont devenus une nécessité biochimique à satisfaire. »

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Il existe 4 étapes essentielles pour se libérer des addictions alimentaires selon la Psycho-Diète créée par Anca Alungulesei :

1. Authenticité : soyez authentique envers vous-même et apprenez à choisir différemment ;

2. Supposition : assumez la responsabilité de votre situation sans blâmer l’environnement (fringales, vacances, journées stressantes, etc.).

3. Action : agissez et apprenez à emprunter un chemin différent de celui que vous avez emprunté auparavant ;

4. Pleine conscience : concentrez votre attention sur ce qui se trouve au-delà de l’assiette de nourriture, c’est-à-dire sur le mécanisme qui vous pousse, en tant qu’adulte, à faire ces choix inappropriés, et réapprenez un nouveau système de récompense.

Pour soutenir les personnes qui veulent perdre du poids et échouent, Anca Alungulesei a créé un cours de huit semaines qui a permis à des centaines de personnes de perdre des dizaines de kilos jusqu’à présent : « Contrôler facilement l’alimentation émotionnelle et surmonter les addictions alimentaires ».

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Nouvelle journaliste chez The Inquirer, adepte des jeux vidéos, et de la pâtisserie dans la vie de tous les jours, je vous partage ici mes actualités que je juge importantes de relayer !