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Les piments les plus forts du monde. Une variété n’a pas été créée pour la consommation humaine

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Le goût épicé ou piquant séduit de nombreux gourmets, mais les niveaux de tolérance diffèrent d’une personne à l’autre. Chaque individu a un seuil de tolérance, et un aliment légèrement épicé pour une personne peut déclencher une réaction allergique dangereuse pour une autre. Quels sont les piments les plus forts du monde et comment sont-ils classés ?

Il existe des dizaines d’espèces de poivrons dans le monde, avec des degrés de piquant différents. Chaque espèce a une certaine note, classée sur l’échelle de Scoville. Elle mesure le piquant des poivrons en unités de capsaïcine.

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Ainsi, à la base se trouve le poivron (avec 0 unité de capsaïcine), et au pôle opposé se trouvent plusieurs variétés, dont le Carolina Reaper, avec 1,5 million d’unités de capsaïcine. Il existe des variétés encore plus chaudes dans le monde, mais elles n’ont pas été officiellement testées par le Livre Guinness des records. D’autres variétés très piquantes sont le Moruga Scorpion, le Death Spiral, le White Ghost, le Bird’s eye chilli. Certaines sont si chaudes qu’on ne peut les cueillir qu’avec des gants.

Découvrez ici ce qu’est le piment le plus chaud du monde et à quoi il sert.

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