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Les fruits et légumes de saison les plus nutritifs. Idées de recettes : Que mange-t-on en automne ?

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La beauté de l’automne ne réside pas seulement dans la palette de couleurs qui peint la nature, mais aussi dans les bienfaits pour la santé des fruits de la saison. Même si les températures se rafraîchissent, la terre regorge de diversité et nous fournit les aliments les plus nutritifs. Ce n’est qu’au plus fort de la saison que vous pouvez profiter de la plus grande quantité de nutriments, de la saveur des fruits et de la diversité des variétés.

Les possibilités de manger le plus sainement possible sont variées. Découvrez les fruits et légumes à privilégier et ce que vous pouvez cuisiner avec eux de manière originale.

Mere

Les pommes sont les fruits les plus courants et les plus accessibles. Elles sont disponibles toute l’année, mais à cette époque de l’année, vous pouvez les manger fraîchement cueillies. Comme il existe plus de 60 variétés dans notre seul pays, les saveurs sont très variées. En plus de leur goût authentique, ces fruits contiennent de nombreux antioxydants qui contribuent à réduire le risque de développer d’autres maladies dans le corps.

Même si elles sont très appréciées, vous êtes-vous déjà demandé ce que contiennent les pommes ? Eh bien, ils contiennent de la vitamine C, des vitamines B, de la pectine et des minéraux tels que le calcium, le potassium et le phosphore.

Une autre chose que vous ne saviez probablement pas sur ce fruit est que la plupart des nutriments et des vitamines se trouvent dans la peau. Savourez donc une pomme juteuse sans enlever la peau.

Voici 3 idées de recettes originales pour manger des pommes : Pommes au four, Salade de légumes aux pommes et Pommes en pyjama.

Chou-fleur

Le chou-fleur est considéré comme le légume le plus précieux en termes de propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de la famille des crucifères. Ce légume protège l’organisme contre les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux. Le chou-fleur est devenu populaire en raison de sa faible teneur en glucides et est l’une des meilleures sources de vitamine C et K.

Vous pouvez facilement introduire le chou-fleur dans votre régime alimentaire en utilisant une machine à soupe et en réalisant de nombreuses recettes de soupe à la crème. Nous vous le recommandons : Soupe crème de chou-fleur, soupe crème de chou-fleur avec pommes de terre et crème aigre ou soupe crème de chou-fleur et brocoli.

Citrouille et courge

L’une des vedettes de cette saison est sans aucun doute la citrouille. Bien qu’il soit associé à Halloween, il est également célèbre pour ses bienfaits sur le corps. Le potiron est riche en oméga-3, en vitamine A, et contient également du bêta-carotène, du potassium et des fibres. Même s’il contient peu de calories, il est riche en fibres, minéraux et vitamines et est recommandé pour le contrôle du cholestérol et du poids corporel.

Les graines de courge sont également recommandées pour le bon fonctionnement du cœur, mais aussi pour leur composition, puisqu’elles sont riches en fer, en vitamines B2, B6 et E et en acides gras oméga-3.

Le potiron peut être préparé d’innombrables façons et peut donc être facilement introduit dans diverses recettes culinaires. Vous pouvez essayer : Potiron cuit au four avec de la cannelle et du miel, risotto au potiron ou soupe au potiron.

Pere

La reine de cette saison n’est autre que la poire. Son arôme, son odeur et son goût le distinguent de tous les autres fruits. La poire est riche en vitamines, en antioxydants et en nutriments, mais elle contient également des glucides et de la pectine.

Mangez ce fruit avec la peau car elle contient quatre fois plus de phytonutriments que la chair, contribuant ainsi au bon fonctionnement du système nerveux et du cœur. Une autre raison d’inclure au moins une poire dans votre alimentation est qu’elle vous apportera 22 % de votre apport quotidien en fibres.

Voici 3 idées de recettes originales pour introduire les poires dans votre alimentation : Risotto aux poires et au gorgonzola, Poires en sauce au vin ou Poires caramélisées.

Sfecla

La betterave rouge est l’un des légumes les plus bénéfiques pour l’organisme. C’est un énergisant naturel, car il est riche en vitamines B et C, en magnésium, en fer et en potassium. Il est également riche en antioxydants et en nitrates, ce qui améliore la circulation sanguine.

Les betteraves rouges aident à détoxifier l’organisme, à augmenter la résistance du corps à l’effort et à combattre l’inflammation.

Largement utilisée dans les jus fraîchement pressés, le risotto, les pâtes, les soupes ou les salades, la betterave ne manque pas dans une alimentation saine. Vous pouvez essayer : Houmous à la betterave rouge, Risotto à la betterave rouge et au gorgonzola ou Crêpes à la betterave rouge et au chocolat.

L’automne est une saison très riche en légumes et fruits riches en nutriments et en saveurs. Profitez-en et ajoutez autant d’aliments sains et savoureux que possible à votre alimentation. N’hésitez pas non plus à essayer de nouvelles recettes !

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Nouvelle journaliste chez The Inquirer, adepte des jeux vidéos, et de la pâtisserie dans la vie de tous les jours, je vous partage ici mes actualités que je juge importantes de relayer !