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Le secret d’un gâteau moelleux. Quels sont les 3 types de garnitures les plus savoureuses ?

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Si vous n’avez jamais voulu faire une gĂ©noise parce que vous aviez peur qu’elle ne soit pas Ă  la hauteur de vos proches, la recette et les suggestions de garnitures de click.ro peuvent vous aider.

Recette du gâteau au pavot

Le Cozonacul cu mache est le gâteau classique qui ne peut manquer Ă  aucun Ă©vĂ©nement important dans une famille roumaine. Donc, si c’est la première fois que vous faites ce genre de gâteau, ne vous inquiĂ©tez pas, il est très simple et facile Ă  prĂ©parer.

Ingrédients :

Pour la pâte :

500 grammes de farine blanche avec un pourcentage élevé de protéines (plus de 10)

30 grammes de levure fraîche / 10 grammes de levure sèche

20 grammes de sucre

200 ml. de lait t t tiè de

25 ml. d’essence de rh de l’alcool

3 Ĺ“ufs : 1 Ĺ“uf entier / 2 jaunes d’Ĺ“ufs

8 grammes de sel

1 sachet de sucre valinate

130 gram en sucre poudre

100 ml. d’huile

Remplissage

150 ml. de lait

2 Ĺ“ufs – 2 blancs d’Ĺ“ufs

80 grammes de sucre

Zeste râpĂ© d’un citron

1 pincée de sel

Préparation :

Dans un bol, mĂ©langez la levure fraĂ®che avec 20 grammes de sucre grillĂ© jusqu’Ă  ce qu’elle soit liquĂ©fiĂ©e. Ensuite, nous diluons le tout dans environ 40-50 ml de lait tiède. Nous laissons le rĂ©sultat pendant 10-15 minutes, jusqu’Ă  ce que nous remarquions des cloques Ă  la surface.

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Si vous utilisez de la levure sèche, elle est homogĂ©nĂ©isĂ©e avec du sucre et 40-50 ml de lait sont ajoutĂ©s progressivement. Suivez la procĂ©dure pour le laisser s’activer.

Battre l’Ĺ“uf Ă  la fourchette avec les 2 jaunes, le rhum, le sel et le sucre valinĂ© jusqu’Ă  obtenir une consistance lisse. Ajoutez le reste du lait tiède. Dans un grand bol, mettez toute la farine. Au milieu, nous ferons de la place et ajouterons le mĂ©lange d’Ĺ“ufs et de lait, puis la levure activĂ©e et le zeste d’orange ou de citron.

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MĂ©langez vigoureusement la prĂ©paration jusqu’Ă  ce qu’elle soit lisse, environ 5 minutes avec le batteur. Puis nous ajouterons le sucre en poudre, un peu Ă  la fois, en pĂ©trissant bien.

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Quand nous aurons fini avec le sucre, nous ajouterons l’huile, progressivement, en pĂ©trissant continuellement. Après avoir absorbĂ© l’huile, continuer Ă  pĂ©trir jusqu’Ă  ce qu’elle forme une felicule fine, semi-transparente, lorsqu’on la prend avec les doigts.

Graissez un bol avec 2-3 gouttes d’huile. Ensuite, nous façonnons la pâte en un moule et la plaçons dans un bol, que nous laissons lever Ă  tempĂ©rature ambiante pendant une heure et demie.

Mettez le lait et le sucre dans une casserole sur la cuisinière, et quand il arrive Ă  Ă©bullition, ajoutez toutes les graines de pavot moulues et remuez continuellement jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange Ă©paississe bien.

Battez les deux blancs d’Ĺ“ufs crus avec le sel jusqu’Ă  ce qu’ils moussent. Ajouter au mĂ©lange de pavot refroidi et remuer.

Une fois que nous avons terminĂ©, suivez les Ă©tapes de la recette du gâteau au cacao et aux noix. Nous prĂ©parerons les moules Ă  gâteau dans des ramequins spĂ©ciaux, les enduirons d’Ĺ“uf et les enverrons au four pour 35-50 minutes Ă  180 degrĂ©s.

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