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La cuisine Japonaise, un art unique en son genre

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MasashiWakui / Pixabay

La cuisine japonaise fait maintenant partie de la gastronomie internationale grĂące Ă  sa particularitĂ© ainsi qu’à l’originalitĂ© des ingrĂ©dients utilisĂ©s. Plusieurs spĂ©cialitĂ©s Japonaises sont connues mondialement pour cela. Notamment le Sushi, le Maki ou encore le Sashimi. https://receptsushi.net nous propose d’ailleurs plusieurs des recettes de cuisines japonaises les plus connues.

LE SUSHI

Un bon Sushi, typiquement japonais, c’est un plat à base de riz et un poisson comme met.

Les ingrédients nécessaires pour faire du sushi

Pour faire du sushi, nous avons besoin de vinaigre de riz, de riz, de poisson cru, de sel et de sucre. Il va sans dire qu’il faut de l’eau pour faire cuire le riz.

Préparation du sushi

Coupez votre poisson cru en deux et mettez-les Ă  cĂŽtĂ©. Ensuite mĂ©langer de l’eau et du vinaigre de riz dans un seul bol pour y tromper la main afin de bien manipuler le riz. Ce dernier doit ĂȘtre enroulĂ© comme en petites boules mais il faut les presser lĂ©gĂšrement afin d’y inclure le poisson cru. Assaisonnez les boulettes de riz ainsi que les morceaux de poisson cru mis dessus et votre sushi est terminĂ©.

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MAKI

Précisément, le Maki ou makisushi est en fait la représentation du sushi roulé.

Ingrédient pour faire du maki (Makisushi)

Le plus important dans la prĂ©paration de makisushi est le riz mais pas vraiment le poisson cru. D’ailleurs, le riz doit ĂȘtre bien cuit avant d’ĂȘtre associĂ© au poisson cru. D’ailleurs, pour ceux qui ne sont pas trĂšs fans du poisson cru, il peut ĂȘtre remplacĂ© par quelques choses d’autres. Du poisson dĂ©jĂ  cuit ou plutĂŽt par des surimis entre autres. Il vous faudra donc deux tasses de riz Ă  grain court, 9cl de vinaigre de riz, 4 cuillĂšres Ă  soupe de sucre une cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel, un sachet de poisson cru (ou de surimi ou de crevettes ou autres selon vos prĂ©fĂ©rences), deux carottes, un avocat, une concombre, du gingembre confit, un tube de pĂąte de wasabi, de la sauce soja et des feuilles de nori. Ces derniĂšres sont des algues sĂ©chĂ©es dans lesquelles les ingrĂ©dients seront enroulĂ©s. Ces ingrĂ©dients sont ce qu’il faut pour 66 rouleaux de sushis pour 42 piĂšces donc.

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Préparation du maki (Makisushi)

Ainsi cuit, il faut le laisser 20 minutes dans la casserole avant de le mĂ©langer avec le vinaigre (dĂ©jĂ  mĂ©langĂ© au sucre) et le sel. Il sera maintenant nĂ©cessaire de ventilĂ© le riz, selon vos moyens (avec un ventilateur ou autre). Coupez ensuite en deux les poissons crus (ou crevettes ou autres). Dressez les rouleaux en commençant par couvrir les nattes par un film en plastique, des deux cĂŽtĂ©s. DĂ©posez les feuilles d’algue, le cĂŽtĂ© brillant sur le film plastique. Mettez y du riz, par la suite les ingrĂ©dients qui restent. Vous n’aurez plus qu’à rouler suivant la longueur tout en veillant Ă  bien le serrer pour que le rouleau tienne.

Vous voilĂ  fixĂ©, pour faire votre bento, rien de compliquĂ©. Vous pouvez aisĂ©ment le faire chez vous. Si ‘envi vous vient, rien ne vous empĂȘche pas non plus de vous faire livrer des bento typiquement japonais.

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Nouvelle journaliste chez The Inquirer, adepte des jeux vidéos, et de la pùtisserie dans la vie de tous les jours, je vous partage ici mes actualités que je juge importantes de relayer !