La cuisine Japonaise, un art unique en son genre

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La cuisine japonaise fait maintenant partie de la gastronomie internationale grâce à sa particularité ainsi qu’à l’originalité des ingrédients utilisés. Plusieurs spécialités Japonaises sont connues mondialement pour cela. Notamment le Sushi, le Maki ou encore le Sashimi. https://receptsushi.net nous propose d’ailleurs plusieurs des recettes de cuisines japonaises les plus connues.

LE SUSHI

Un bon Sushi, typiquement japonais, c’est un plat à base de riz et un poisson comme met.

Les ingrédients nécessaires pour faire du sushi

Pour faire du sushi, nous avons besoin de vinaigre de riz, de riz, de poisson cru, de sel et de sucre. Il va sans dire qu’il faut de l’eau pour faire cuire le riz.

Préparation du sushi

Coupez votre poisson cru en deux et mettez-les à côté. Ensuite mélanger de l’eau et du vinaigre de riz dans un seul bol pour y tromper la main afin de bien manipuler le riz. Ce dernier doit être enroulé comme en petites boules mais il faut les presser légèrement afin d’y inclure le poisson cru. Assaisonnez les boulettes de riz ainsi que les morceaux de poisson cru mis dessus et votre sushi est terminé.

MAKI

Précisément, le Maki ou makisushi est en fait la représentation du sushi roulé.

Ingrédient pour faire du maki (Makisushi)

Le plus important dans la préparation de makisushi est le riz mais pas vraiment le poisson cru. D’ailleurs, le riz doit être bien cuit avant d’être associé au poisson cru. D’ailleurs, pour ceux qui ne sont pas très fans du poisson cru, il peut être remplacé par quelques choses d’autres. Du poisson déjà cuit ou plutôt par des surimis entre autres. Il vous faudra donc deux tasses de riz à grain court, 9cl de vinaigre de riz, 4 cuillères à soupe de sucre une cuillère à café de sel, un sachet de poisson cru (ou de surimi ou de crevettes ou autres selon vos préférences), deux carottes, un avocat, une concombre, du gingembre confit, un tube de pâte de wasabi, de la sauce soja et des feuilles de nori. Ces dernières sont des algues séchées dans lesquelles les ingrédients seront enroulés. Ces ingrédients sont ce qu’il faut pour 66 rouleaux de sushis pour 42 pièces donc.

Préparation du maki (Makisushi)

Ainsi cuit, il faut le laisser 20 minutes dans la casserole avant de le mélanger avec le vinaigre (déjà mélangé au sucre) et le sel. Il sera maintenant nécessaire de ventilé le riz, selon vos moyens (avec un ventilateur ou autre). Coupez ensuite en deux les poissons crus (ou crevettes ou autres). Dressez les rouleaux en commençant par couvrir les nattes par un film en plastique, des deux côtés. Déposez les feuilles d’algue, le côté brillant sur le film plastique. Mettez y du riz, par la suite les ingrédients qui restent. Vous n’aurez plus qu’à rouler suivant la longueur tout en veillant à bien le serrer pour que le rouleau tienne.

Vous voilà fixé, pour faire votre bento, rien de compliqué. Vous pouvez aisément le faire chez vous. Si ‘envi vous vient, rien ne vous empêche pas non plus de vous faire livrer des bento typiquement japonais.

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