Il fait partie du groupe de légumes qui contient le plus de bêta-carotène ou provitamine A.
Selon les recherches, l’inclure dans le rĂ©gime alimentaire est associĂ© Ă un risque plus faible de cancer du sein chez les femmes prĂ©mĂ©nopausĂ©es Ă haut risque.
En outre, le bêta-carotène fait des carottes un excellent allié pour la vue et la santé de la peau et des muqueuses.
Mais il apporte Ă©galement des vitamines C et E, qui ont un effet antioxydant, ainsi que de la vitamine B9 ou de l’acide folique : une portion de 100 grammes couvre 110% des besoins quotidiens en vitamine A, 13% de la vitamine C, 5% de la vitamine E et 10% de l’acide folique.
Sa très faible valeur énergétique provient des glucides (5,2 %) car sa teneur en protéines et en graisses est faible.
Il est riche en fibres (3,4%), en minéraux et oligo-éléments (fer, potassium, iode, magnésium, nickel, soufre, zinc), en acide malique, en inositol, en phytostérols et en une huile essentielle qui lui confère son arôme et ses effets contre les parasites intestinaux.
La carotte dans la prévention du cancer
Selon l’Organisation mondiale de la santĂ© (OMS) dans son Rapport mondial sur le cancer, les carottes qu’elles soient cuites Ă la vapeur, bouillies, crues, cuites, mĂ©langĂ©es ou simplement fraĂ®ches et grignotĂ©es, font partie du groupe d’aliments aux  » effets prometteurs  » dans la prĂ©vention de certains types de cancer.
Avec les épinards et les tomates, des légumes qui contiennent également des caroténoïdes, ils servent à prévenir le cancer du sein.
Des recherches menĂ©es par l’UniversitĂ© de Newcastle (Royaume-Uni) indiquent que si le lĂ©gume est cuit entier puis hachĂ©.
Il contient 25% de falcarinol en plus, un composé qui protège le légume des attaques fongiques et qui, dans notre organisme, agit comme un protecteur contre le développement de certains types de tumeurs.
C’est l’un des lĂ©gumes les plus produits dans le monde, l’Asie est le plus grand producteur, suivi de l’Europe et des États-Unis
Les avantages d’en manger tous les jours
Nous savons tous que les carottes sont excellentes pour amĂ©liorer la santĂ© des yeux et aident mĂŞme Ă bronzer, c’est les deux des avantages les plus courants.
Mais il existe bien d’autres avantages de la consommation de ce lĂ©gume que beaucoup de gens ignorent,
Et en voici une liste pour que vous soyez surpris par leur contribution à notre santé :
Le cru renforce les dents et les gencives
La consommation de cruditĂ©s, comme les carottes, amĂ©liore la circulation sanguine buccale et empĂŞche les bactĂ©ries d’adhĂ©rer aux dents.
En outre, le fluor présent dans des aliments tels que les carottes, les épinards et les pommes, est un minéral essentiel pour maintenir des dents en bon état et prévenir la carie dentaire.
Combat la constipation et les douleurs d’estomac dues Ă l’intoxication.
Grâce à sa forte teneur en fibres, il augmente la quantité de matières fécales et prévient la constipation.
En outre, il calme les gĂŞnes gastriques et l’excès d’aciditĂ© grâce aux sels minĂ©raux tels que le sodium, le chlore, le potassium et les vitamines B. Pour cette raison, c’est un aliment hautement recommandĂ© si vous souffrez de gastrite.
En raison de sa forte teneur en eau, il est diurétique.
Il aide à désintégrer les calculs rénaux.
Riche en potassium et en phosphore, c’est un excellent revigorant pour les esprits fatiguĂ©s et un reconstituant pour les nerfs.
Renforce les ongles et les cheveux et les rend brillants.
Le bĂŞta-carotène contenu dans les carottes rĂ©pare les cellules endommagĂ©es par les effets de l’environnement, renforçant et revitalisant ainsi les ongles et les cheveux.
La vitamine A contribue à la production de sébum, qui est bénéfique pour le cuir chevelu.
Améliore la qualité du lait maternel
Le bêta-carotène et la vitamine A améliorent également la qualité biologique du lait maternel.
Prévient le vieillissement
Les bêta-carotènes sont de puissants protecteurs qui préviennent le vieillissement prématuré.
Ils ne nous donneront pas une vue d’oiseau, mais ils protĂ©geront notre rĂ©tine et prĂ©viendront l’apparition de cataractes.
La consommation quotidienne de carottes est particulièrement recommandĂ©e en cas de perte d’acuitĂ© visuelle et de cĂ©citĂ© crĂ©pusculaire (difficultĂ© Ă voir la nuit ou en cas de faible luminositĂ©).
La carence en vitamine A est considĂ©rĂ©e par l’OMS comme la cause la plus importante de cĂ©citĂ© infantile dans les pays en dĂ©veloppement.
En tant que jeune média indépendant, The Inquirer 🇫🇷 a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
