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Craquez pour des p√Ętes artisanales !

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Si vous √™tes un grand amateur de p√Ęte, vous en avez certainement marre des p√Ętes industrielles sans odeur ni saveur. D’ailleurs, elles se reconnaissent facilement avec une texture lisse, qui emp√™che bien souvent la sauce d’accrocher et donc de se m√™ler √† l’ensemble. Tout le contraire d’une p√Ęte artisanale, r√©alis√©e dans le respect de la tradition et dont la texture rugueuse t√©moigne de sa grande qualit√©. ¬†

Le petit secret d’une fabrication artisanale ¬†

Fini les grandes surfaces, place aux petits producteurs de p√Ętes artisanales ! Bien souvent, ils produisent en petite quantit√© car ils sont oblig√©s de les p√©trir √† la main, ce qui demande bien √©videmment du travail. Avec une farine de grande qualit√© et des Ňďufs bio, ils fa√ßonnent la texture de mani√®re √† ce qu’elle soit rugueuse pour que vos sauces puissent accrocher facilement lors de vos pr√©parations. Pour les distinguer, il suffira de passer votre doigt sur la surface et si vous ressentez une accroche naturelle, alors vous serez face du tr√®s haut de gamme qui vous promet un repas de qualit√©.¬†

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Miser sur les p√Ętes alsaciennes¬†

D√®s qu’il est question de p√Ęte, on pense bien √©videmment √† l’Italie. Mais sans aller jusque-l√†, il existe en France une r√©gion o√Ļ c’est une tradition qui remonte au XVe si√®cle. Et c’est en Alsace qu’il est fait mention pour la premi√®re fois de cet art culinaire. La diff√©rence avec l’Italie r√©side dans les Ňďufs puisque c√īt√© fran√ßais, on ajoute ¬ę¬†7 Ňďufs¬†frais par kilo de semoule sup√©rieure de bl√© dur.¬†¬Ľ √Ä la finale, on obtient une recette fondante et savoureuse pour un v√©ritable plaisir dans l’assiette. Alors si vous n’√™tes pas c√īt√© alsacien, pas de panique puisqu’il est tout √† fait possible d’en profiter gr√Ęce √† certaines boutiques en ligne qui vous proposent un large choix de p√Ętes pour une cuisson rapide aux spaetzles !¬†

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Nouvelle journaliste chez The Inquirer, adepte des jeux vid√©os, et de la p√Ętisserie dans la vie de tous les jours, je vous partage ici mes actualit√©s que je juge importantes de relayer !