Les crêpes Suzette auraient été inventées par un garçon de 15 ans au célèbre Café de Paris à Monte-Carlo en 1895. Le prince de Galles, le futur roi Édouard de Grande-Bretagne, était présent. Le jeune picolo se précipite pour servir le dessert du prince, mais les crêpes prennent feu. Le flambage était exactement ce qui a permis au prince de savourer le dessert.
Ingrédients :
2 gros œufs
100 g farine
1 cuillère à soupe de sucre
70 ml d’eau minérale gazeuse
120 ml de lait
1 pincée de sel
huile, pour graisser
50 g g de sucre plus 2 2 g de sucre
2 oranges
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