Comment faire une bonne recherche d’emploi en restauration ?

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Vous souhaitez faire carrière dans la restauration, cet environnement vous attire, et vous aimez l’esprit collaboratif et la rapidité dans ce milieu. Mais vous ne possédez pas de diplôme ou d’expérience dans les différents métiers de restauration. N’ayez aucune crainte, vous pouvez quand même trouver une opportunité qui vous convient, il ne suffit pas que de chercher, mais de le faire efficacement. Voici nos astuces pour vous aider dans votre démarche .

Pourquoi travailler dans la restauration ?

Les bonnes raisons d’opter pour un métier dans la restauration sont nombreuses. En effet, être restaurateur signifie :

  • Ne pas vivre des jours qui se ressemblent,
  • Manger gratuitement de bons plats tous les jours,
  • Rencontrer des nouvelles personnes au quotidien,
  • Développer de nombreuses compétences personnelles.

Travailler dans un restaurant peut être une expérience très enrichissante, si le restaurant en question est bien géré et que les conditions de travail soient bonnes.

Étant un domaine basé sur la rapidité, le contact permanent et l’organisation, ce métier peut vous être d’une grande utilité dans votre développement personnel. En effet, il peut vous apprendre à vous habituer à avoir une bonne attitude envers les gens. Il apprend notamment la tolérance, la patience, l’humilité et surtout le respect.

Ce domaine permet aussi d’améliorer sa condition physique, puisque la restauration requiert énormément d’endurance. Un autre point intéressant dans la restauration, est le fait d’être tellement absorbé par le travail, qu’on en perd la notion de temps. Ce qui, pour les psychologues, représente une activité intense procurant beaucoup de bonheur.

Quelles sont les métiers de la restauration ?

Travailler dans la restauration ne signifie pas forcément être serveur. En effet, il existe plusieurs métiers dans ce milieu, notamment :

Le chef cuisinier : c’est celui qui s’occupe entre autres choses du contrôle de la qualité des plats, de la gestion de l’équipe de cuisine, ainsi que de la création de menus.

Le second chef cuisinier : il représente le bras droit du chef cuisinier. Il l’assiste dans la création de menus, le contrôle de qualité des ingrédients, ainsi que la gestion de l’équipe. Il peut également le remplacer en cas d’absence.

Le cuisinier : Il est chargé de la préparation des plats et leur dressage. Celui-ci suit les indications du cher cuisinier et respecte ses recettes à la lettre.

Le serveur : la tâche du serveur consiste à accueillir les clients, les orienter vers une table convenable à leur nombre, prendre leur commande et la leur apporter. Pendant leur expérience, le serveur doit être à la disposition des clients, et s’assurer qu’ils ne manquent de rien. Il est chargé ensuite de leur apporter l’addition lorsqu’ils la demandent, et de nettoyer la table après leur sortie du restaurent.

Le plongeur : il a pour tâches, de laver la vaisselle, de nettoyer la cuisine et de vider les poubelles. Il peut aussi, dans le cas où tout est propre, être amené à aider les cuisiniers dans les tâches les plus élémentaires, notamment : éplucher les légumes, préparer les ingrédients…etc.

Le commis de salle : il s’occupe de nettoyer la salle avant l’ouverture du restaurant et à sa fermeture. Il est chargé de redresser les chaises et les tables.

Le caissier : il a pour unique tâche de recevoir les paiements et de délivrer une carte de visite.

Comment trouver un poste dans la restauration ?

Nombreux sont les postes à pourvoir dans la restauration, et les compétences et qualifications des profils recherchés, sont touts aussi divers. Il est important de choisir un restaurant en fonction de ses qualifications et de son expérience.

Si vous souhaitez candidater pour un poste de chef cuisinier ou de chef second, vous devrez disposer d’une qualification. Mais tous les autres métiers s’apprennent avec le temps sur le terrain, et ne nécessitent pas de diplômes ou de certifications.

Toutefois, il faudra évidemment faire preuve de détermination et de persévérance, afin d’obtenir une promotion et une augmentation de salaire. Certains restaurants étoilés exigent souvent des années d’expérience pour tous les postes, puisque les salaires y sont élevés.

Ainsi, il est conseillé de commencer dans des petits restaurants et d’envisager ensuite quelque chose de plus grand. Pour se faire embaucher dans ces établissements, le recruteur se base généralement sur l’attitude et la motivation du candidat puisque la plupart offrent des formations.

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