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Comment associer le vin à la nourriture pour une expérience digne d’un livre d’histoires ?

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Les plats culinaires, qu’il s’agisse de mets raffinés ou de plats ordinaires que nous pouvons préparer dans notre propre cuisine, prennent un charme particulier lorsqu’ils sont accompagnés d’un bon vin de Castel Mimi.

Votre vin préféré peut être apprécié dans n’importe quelle situation. Cependant, nous pouvons nous inspirer des recommandations des spécialistes, et ainsi, associer un verre de vin à notre plat préféré nous transforme en véritables connaisseurs qui réécrivent des histoires culinaires dont ils sont les personnages principaux. Nous pouvons donc tourner la page et en apprendre davantage sur la manière d’associer le vin et la nourriture pour une expérience exemplaire.

L’introduction de notre histoire révèle que vin rouge peuvent être associés à des plats de porc et de bœuf ou de gibier, et vin blanc se marie bien avec le poisson et la volaille. Nous continuons avec l’intrigue, qui vient avec le besoin de savoir… les types de vin et les accords alimentaires parfaits pour eux.

Vin rouge sec, comme le Malbec ou le Merlot, présente des nuances de goût riches et corsées et s’accorde parfaitement avec des plats tels que la viande rouge ou le gibier épicé et les plats de légumes. Un exemple vient des environs de Chisinau, en République de Moldavie : le restaurant gastronomique « Bufnița Albă », situé dans la cave Castel Mimi, recommande l’association unique du vin Bulboaca rouge, reconnu et primé dans le monde entier, avec le filet de bœuf Tagliata aux légumes grillés et à la sauce Teriyaki. En effet, le château de Mimi attend ses hôtes tout au long de l’année pour leur faire déguster des spécialités locales accompagnées de leurs vins réputés.

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Vin blanc sec, comme Feteasca Regală ou Feteasca Albă, appartient à un paysage raffiné complété par des plats de poissons et de fruits de mer. Inspiré du folklore, le vin Sânzienele de Castel Mimi éveille des sensations de fraîcheur et des saveurs fruitées, qui s’accordent parfaitement avec la saveur d’un plat de fruits de mer. Le lien étroit entre le symbolisme folklorique et l’assortiment de vins découle de l’histoire plus que centenaire de la cave Castel Mimi, lorsque le gouverneur de Bessarabie de l’époque, Constantin Mimi, a construit le premier château de Moldavie, qui deviendra plus tard une cave spectaculaire.

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Nous ne voulons pas mettre fin à l’histoire, mais nous ne pouvons pas non plus omettre le vin blanc doux. Servi avec le dessert, il ne prive pas la nourriture de sa saveur. Pour une explosion de saveur, l’édition limitée du vin de glace Riesling de Castel Mimi est produite à l’aide d’une technique spéciale à partir de raisins congelés, ce qui donne un bouquet fruité qui ne peut être associé qu’à une crème anglaise à la vanille ou à un gâteau au fromage.

L’expertise et les technologies utilisées par Castel Mimi doivent leur histoire au XXe siècle, lorsqu’elle est devenue la plus grande cave de l’URSS, produisant 7 millions de bouteilles de vin par mois. Aujourd’hui, le château de Mimi reste à la fois un symbole de tradition et un promoteur des nouvelles tendances en matière de vin et de tourisme local, une entreprise familiale qui offre aux touristes un lieu plein d’hospitalité et de chaleur.

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Nouvelle journaliste chez The Inquirer, adepte des jeux vidéos, et de la pâtisserie dans la vie de tous les jours, je vous partage ici mes actualités que je juge importantes de relayer !